五月莺飞草长，泾县的溪流在仲春初夏的风中，流速都变得轻快跳跃起来。
水西大街东南角，有好几处酒家。
陈敷最喜欢的琴鱼干就出自东南角斜坡上一家棚户酒家溪香阁。
这酒家倚靠乌溪而建，几根长竹竿撑在油布上，几根粗粗的原木做梁，零散摆了五六张桌子，大厨就在空地上支口大锅、摞上蒸屉和蒸笼，现点现做现上菜。
是个生意很好的大排档。
酒家好些菜式都不错，清淡咸香，能用或蒸或炖或煎或焖的手法，激发出食材的原味。
显金坐在大堂靠窗的位子，挑了缕茄子的内瓤，蘸了蘸特制的烧椒沾水，品评一番，同陈敷道，“…没有张妈打的调和好吃。”
一股自欺欺人的辣意，看起来张牙舞爪，实则外强中干。
陈敷听了，不太信，决定自己尝一口，蹙眉道，“手艺回潮了！”
又叫来跑堂，“放点黄糖来！”
显金：“…”
这个时代的徽州属南直隶，大家伙都受经济发达地区淮河以南的影响，从吃饭上看就是清淡为主，甚至有些菜甚甜。
后世的徽州就好多了，至少发展出万物皆可勾芡、红烧、上色的独特规律…
显金漫无目的地想。
待这一餐吃完，显金环视一圈，有些失落。
还是没来。