琰公子喝完了酒，回味片刻，笑道：“说天下第一烈酒绝对没错，就像吞了一口火下肚一样，只是……刺激是刺激了，这么烈的酒，却也影响了酒的口感，除非是那种特别钟情烈酒的人，不然怕是不会太过喜欢。”
他还有一点没有说，那就是这酒中杂味也不少，颇为影响口感，只是当着苏白的面，不好直接讲出来，他也清楚，苏白是喝过酒的，应该知道酒里有杂味。
苏白点了点头，说道：“琰公子说的不错，不过这并没有什么影响，这最先流出来的酒，称之为‘酒头’，最烈！味道也就浓厚的多，后面就会好一些，而且后面流出来的酒，也需要加水进行勾兑，可以有效的去除杂味，也能满足不同的人的口感。”
“除了这些之外，这发酵一次高粱饭得到的酒，称之为‘第一道酒’，剩下的高粱饭残渣，需要再拌入酒曲，进行发酵，发酵十天之后，再进行蒸馏，呃……蒸馏就是这出酒的过程，那时候出来的酒，才是我们真正需要的酒，无论是味道还是浓烈程度，都不是这‘第一道酒’能够相比的。”
“原来如此，这酿酒的方法叫做蒸馏？果然闻所未闻，今天苏兄让我大开眼界啊！只是喝了这‘第一道酒’之后，想到还有更好的酒在等着，我就有些着急，居然还要等上十多天，苏兄，有没有什么快速的办法？”
老于头却摇了摇头，说道：“东家是细致人，对咱们这种老百姓来说，有这‘第一道酒’就已经足够啦！”
苏白也摇头道：“要想得到好东西，必要的过程可是一点都不能少的，欲速则不达嘛！而且就算是再次蒸馏得到的酒，若真要喝出醇厚的味道，最少也需要放在酒窖中存六个月的时间，这也是酒需陈年酿，时间越长，味道也越醇厚！”
老于头暗自咋舌，他也是酿酒的，却没有想到，这酿酒怎么也需要这么复杂麻烦了？还需要这么长时间？
琰公子倒是在认真的思索，他已经听明白了，这酿造的复杂程度，以及后面储存的时间长短，可以分出不同标准的酒来，而这不同的标准，自然不能用同一种价格，就比如老于头这种的，要是太好的酒，估计也喝不起了，这种“第一道酒”已经是足够好，只要价钱稍微便宜一些，是最好的选择。
而像苏白说的那种，还要在地窖中存放六个月时间以上的，价格绝对要贵很多，这种酒，需要卖给那种大富大贵之家，只有他们这些人，才买得起这种酒，倒是该如何定价，还需要有专业的人进行评估，他并不是专业人士……
这些念头在琰公子脑中很快转过，他笑道：“苏兄，这酒已经酿出来了，我们的生意也真正开始！但这酒不能没有名字吧？”
苏白对起名字不是很擅长，摸了摸鼻子，说道：“大家觉得这酒叫什么名字好？”
琰公子挑了挑眉，虽然他觉得这名字还是苏白起比较好，但苏白都这么说了，他也不好多说什么。
老于头低头皱眉苦思，只是他一个老百姓认得字都不多，能起出什么好名字，半天才说道：“这酒这么烈，不如就叫‘老烈酒’？”
苏白嘴角微微抽搐，这叫什么名字……琰公子也不说话，显然是不赞同，那些工人也不在行起名字，况且他们清楚这里哪轮得到他们说话！
苏白一看这样子，知道最后还是要自己来，他想了想，却实在没什么天赋，忽又灵机一动，自己费这么大劲干什么，不是有现成的嘛！
苏白说道：“那我看这酒就叫‘烧刀子’吧！”