“好吧！那小子精明的像个猴似的！”张建忠见侄子已经决定，也只能认命，何况他却是对斗牛感兴趣，一想到自己组织这么大的斗牛比赛，就浑身发热。
更何况，侄子还承诺，只要干好了，以后给自己弄个官身。
权贵之家，祖上都是大官，张建忠虽然不成器，可是做梦都想有个官身，能出去威风威风。
“这样，你先回去想想具体的规则！大体按照我刚才说的框架，弄一份比赛规则出来，我看看！”
“好！大郎，你等着，我这就去弄！”张建忠也不提照顾儿子的事了，兴匆匆的跑去弄比赛规则。
“阿贵，你去刘府传话，让刘从俭来见我！当然，要是不来，我只好亲自登门拜访了！”张俊平又对张贵交代道。
“喏！”张贵答应一声，转身去刘府传话。
“郎君，你弄这个斗牛比赛是为了什么？”
“现在一头牛不过十一二贯钱，一对茄子都卖到了好几万钱！牛价如此便宜，这养牛的自然就没有多少积极性！
这世间的一切都是利益，正所谓，天下熙熙，皆为利来;天下攘攘，皆为利往。朝廷一再鼓励养牛，并且给予各种补助！
可是没有利益，那些农人怎么肯养牛？
哪怕都知道，牛是重要的畜力，可人都养不活了，哪还有闲钱去养牛？养一头牛，可比养人费钱！”
宋朝，一头活牛，健壮的成年牛，官卖价也不过十一二贯钱，黑市上，牛肉卖到了一百五到二百钱一斤，一头成年牛能出肉二百斤到三百斤之间，也就是说，一头死了的牛，能卖三四十贯钱，是活牛的三倍。
可那是黑市，正常的，朝廷禁止杀牛，就算是病了，残了也不准杀，只能等牛自然老死才行，而且牛肉的价格也做了严格的规定，只准卖五十钱，和活牛的价格差不多，费心养大，却没有多少利润可言。
一头牛，从小养到大，可不少费工夫，一旦牛病了残了，只能养着，给牛养老送终，一般家庭那养的起啊！也只有那些富裕户，才能养得起牛。
这也是，朝廷一再鼓励养牛，可是牛的增长一直都很慢的根本原因。
可以说，牛在古代是重要的畜力，这都知道，可是因为朝廷的一些律令，让养牛变成了高风险的产业。