时间不知不觉，已经到了秋收时节。
北方的秋粮成熟了，北直隶成片成片的玉米、红薯，都到了可以收获的时候，旱涝保收的皇庄规模，也扩大了许多。
这一年的气候还是不错的，以至于秋季，北直隶皇庄的秋粮再次获得了大丰收。
玉米这种作物，传入大明的时间是比红薯要早的，在北方已经比较普及。皇庄中的土地，夏收过后大多都是种下了玉米。
这些夏玉米此时已经成熟了，农民们欢天喜地的将这些玉米掰了下来，然后把秸秆全部都一起运了回去。
这些玉米的产量也比较可观，大部分每亩都达到了150斤以上，少部分则能达到200斤。平均亩产达到了1石，这些秋粮对于农民来说也非常重要。
张石头家里种了二十五亩玉米，收了22石上来，经过一番辛勤的收割，将这些玉米全部卖给了粮行，每石价格为0.5元，张石头一家又入账了11元，夏收的时候张石头还给了银行20元，此时又入账11元，手上便有了15元，一家人过年是十分足够了。
运回家的玉米秸秆，则在皇庄的技术人员指导下，将这些秸秆进行切割后，放入地窖进行青贮，这可是重要的饲料，整个皇庄的牛羊驴子马匹这些牲口过冬的口粮就是这些玉米秸秆，皇庄中的牲口是吃不完这么多玉米秸秆的，还可以卖给养殖场。
秋收是最忙碌的时候，张石头忙完玉米的收割。又辛勤的投入了红薯的采挖工作。的红薯产量有些吓人。平均亩产达到了上千斤。
在投入了一定人力进行管理的情况下。达到亩产上千斤显然是非常正常的。
但是这样的产量，可忙坏了皇庄的农户，不得不请了一批工人前来帮忙采挖，再晚一些的话，贮藏就要出问题了。
大量的红薯被采挖了出来，农户们将这些红薯放入早已准备好的地窖中，这些红薯在地窖里勉强可以放个大半年。
张石头家里的五千斤红薯，显然是吃不完的。就算是每顿都搭配着吃，也吃不完这些多红薯。
这些红薯可以拿出一部分加工淀粉，大部分则是用来喂猪用的。猪是吃不了玉米秸秆的，主要还是吃红薯和麦糠、潲水这些东西。皇庄里的养猪场，都会将这些猪饲料煮熟后再喂，这样比较容易消化，猪吃了煮熟的食物后，就是肥肉长得比较多。
皇庄的红薯也有养殖场前来收购，或者是一些专门加工红薯淀粉的作坊，以及加工红薯粉条的作坊会前来收购。也可以用红薯酿酒，不过酿出来的酒不是很好喝。但也不失为一种价格低廉的烧酒。
此时北直隶经济十分繁荣，不仅出现了不少工厂，也出现了大量作坊。农民手上的红薯，也根本不愁销路。
制作红薯淀粉、红薯粉条、红薯干的作坊在天期二年也出现了不少。