冰尸以前从来不吃食物，至于到底吃什么，陈冲不知道，但🇯此刻看到她能吃下冰🇻🝮🎠淇🞩淋，心头还是非常高兴的。
“谢谢老板。”🔹冰尸迫不及待的拧开第二盒。
“那你先🚞吃，我把食材整理一下，一会儿教你做小笼包。”陈冲没有多🃮说，抱着一大包食材在厨房里忙碌起来。
特质小笼包的做法虽然⛯🏺没有太多技术上的难点，但许多准备工🂼🔇作还是相当耗费时间，因此必须抓紧，以免影响晚间正常营业。
小笼包属于面点中的🎷🕰一种，其特点在于小巧精致，皮薄汁多，鲜香味嫩。好的小笼包甚至能透过外皮隐约看见其内的馅料与滚动的汁水，无比诱人。
陈冲也很久没吃过了。一🔇⚋🏴是因为早上起不来，二是因为就算起来了，也是匆匆忙忙的赶早买菜，来不🅯及享用。
“老板，吃完了，咱们开始吧？”冰尸站来到他的身旁，甜甜的👯笑道。🃮
“好。”陈冲没有废话，将刚才洗好的新鲜猪肉放在菜板上，然后把锈刀递给冰尸，“喏，剁肉的工作🀛♉就交给你了，不过在此之前，先🗾把猪皮剔下来给我。”
“这是哪个部位的肉🎷🕰啊。”🌨🁪🈢🌨🁪🈢冰尸说动就动，一边割猪皮，一边问道。
“这是猪腿肉。”陈冲绕着桌子来到对面，把另一边当成自己的区域，“俗话说‘肚里有货不在嘴上，包子有肉不在褶上🏃🗖🛪’，想要小笼包好吃，肥瘦参半的猪腿肉是最为合💹🖳🖪适的，并且口感滑嫩，不🐼🅎肥腻。”
“猪皮给你。”锈刀的锋利程度已无需在说，冰尸完全没有花费多少功夫，便将其全部剔了下来，放在对面的菜板🝌上，“猪皮是干什么用的？”☶🜴
“嘿嘿，这可是好东西，小笼包汤多汁浓🁶🏩的秘密全靠它。当然，还得将它处理一下，🛬🞒制成‘皮冻’。”
陈冲嘿嘿🚞一笑，将猪皮拿到水池洗净，然后烧一锅热水，等沸腾时🝊再放猪皮进去煮，时间不长，煮个五分钟就够。
“冰冰，你别一上手就直接躲🀽🂏。”趁着这个空闲，他发现冰尸直接将所有的肉堆在菜板上，当下笑着说道：“先把肉切成薄片，再切成条🌰💒状，最后才剁。而🁺且剁的时候多换几个方向，这样才能剁得均匀。”
“嗷。”冰尸🈫俏皮的吐了吐舌🀽🂏头，赶紧把多余的肉放进🆛🐓⛄容器中，留下一块开始切片。
“剁肉虽然简单，也需要讲求技巧。尽管不足以影响小笼包的味👯道，但在品尝过程中吃到筋肉相连的馅料还是会破坏它的美感。慢慢剁，别着急。”
“好的呢。”