罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍🚼😰🅂……至于“静置”，这更是中华料🎹🖁🏭理加工肉类的一道宝贵🎨📦经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多🏭汁的第一道技巧，也是🚼😰🅂相当关键，不能🖨🕊或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀🖨🕊，造就了无数的肉类加🔈⚕👐工常识！
刚刚🇺🝥🍓拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，🎹🖁🏭能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照🇺🝥🍓罗修的估计，这块肉恢复到最佳…🏽🟡…大致需要十分钟。♼🍭
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食🏯大陆真正🀫⛛的烹饪🎹🖁🏭过程。
眼前的中🔥🂮阶灵厨李玄臣，就是最好的观察对象。
他🅅象🇺🝥🍓征着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在🔥🂮罗修🟏🜋擦拭牦兽肉的时候，便已经收回了💔👡目光。
虽然罗修的解冻😷手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始🗝🜧全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年🖨🕊的功夫，来研究如何灵性最大化🄠。🗴☎
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近⛹了，罗修才看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。