久别胜新婚，李三坚与自己的诸位妻妾阔别近一年，此时相见，照理当流连忘返、乐不思蜀，与妻妾们缠缠绵绵的，可李三坚一大清早便将自己的弟子丁伟元、许镇、刘🏱宗毅、韩宁政、汤顺，五人一齐召集到了自己面前。
师父李三坚欲考校诸位弟子，这是昨🌫日提🆀🌙前打好招呼的，诸弟子并不感到意外🙼。
诸弟子感到意外的是，李三坚为何🟓🜱如此之早？天刚蒙蒙亮，李三坚便🅈将诸弟子叫到了自己面前，似乎是有些性急？
昨天诸弟子旅途劳顿，再加上喝了些酒，此时🎌🏨尚未睡醒呢，一个个睡眼惺忪的，却一个个打起🍢精神，看着李三坚，等着李三坚训诫。
李三坚见诸弟子懵懵懂懂的模样，不由得微微一🌤🁁🂳笑道“昨日喝的酒如何？👈”
“喝好了，弟子喝🜸🜸得今日差点起不来床呢。”丁伟元稀里糊涂的答🜻😫道。
诸弟子闻言均是笑了起来。
“啪🙠！”李三坚用手中的一个戒尺敲了🅔🆑一下丁伟元的脑壳后笑道“我不是问你喝酒喝得怎样，而是问的是京中美酒如何？”
“啊．．．酒是好酒啊，弟子从未喝过如此美味的美酒啊，乃是天上琼浆玉液也，闽地可无如此美酒呢。”丁伟元被李三坚似乎是敲醒了，舔了舔嘴唇后答道。
“美酒是如何酿成的？⛮🝮🎠⛮🝮🎠”李三🕳🍯坚瞪了丁伟元一眼又问道。
“禀恩师。”韩宁政闻言答道“酿酒无非就是发酵法，需经制曲、煮米、煎浆、合酵、上槽等等工🔂♟序，还需讲究曲、料搭配，一般的酿酒作坊均能酿出美酒，只不过朝廷．．．”
“朝廷的🏓🙫榷酒之制？”李三坚看着韩宁政问道。
“正是！”韩宁政点头道“恩师所言甚是，国初便有酒务，官🇦🚴既自榷，亦许民般酤，即官给要契，许🎍酤于二十🜽里外，岁输其直，今坊场课利钱是也。”
诸弟子此时感到异常的纳闷，恩师忽然问起酿酒、卖酒之事，难😍⛫🝔道他想开办酒楼卖酒或酿酒作坊？
酿酒或卖酒并非难🜸事，一般家庭都可以为此事的，可在宋，不是你想卖酒或酿酒，就能够行得🍢通的，必须得到官府的准许才行。
一般来说，大的城池🃋🖓，如开封府、杭州府、洛阳等城池，即诸州城内设置酒务实🃥🙻🏩行📄官酿官卖，实行的是一种完全专卖或专酿之制，而在县镇乡闾许民酿卖，实行不完全专卖之制。
在京师之地，实行榷曲，有官府曲院造酒，任酒户买曲酿酒贩卖，但没有允🂸📧🝎许，不得造曲。