关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼💀🎬🔎，也是今晚要做来给萧屹🍼🍗和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤🕾🏌😧蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去♹🍔🇰做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的♕🈐秘密在🔦🂻于对蒜蓉烹制的♬细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制稍🙒稍变为金黄，此为“金蒜”🐪🂩👚。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此♻🍢时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒🏳🞌入酱汁搅拌，这🜏🁌便是加🙒入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的🙼美🍼🍗味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓🟆郁金黄，若是加一些青🆁🌥红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切♹🍔🇰。”
这位哲人现在正在满室蒜🕾🏌😧🕾🏌😧蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现🔅♳世的米粉，🏳🞌宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光👖可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代👖替🇫。又🞑📟在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜🄠⚢色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上🀪两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？🇫”