罗修火候的掌握和技巧，无疑是专家级的。
而这显然💽还不算🇨🛁完，罗修一手在那大翻勺，另外一🕫🌢🀵只手，却是用筛网，把刚才自己切好的嫩豆腐，放入水中浸烫，这水却是盐沸水。
豆🎺腐切块之后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐的涩味，保持豆腐的口感细嫩，且不易碎。
虽然罗修只是随便炒炒，但一🇿🞘些必要的步骤，却完全没有忽略。
等到差不💽多后，控干水分，他🇿🞘的那只手猛地一抖。
唰！
无数雪🜽🇨白的🞗豆腐块，又整齐的堆在了筛网之上。
一般来说，滑嫩的豆🅾腐在这样抖动下，别说整齐堆叠，破碎都有可能。
但罗修却💽用巧劲，将🅾豆腐好似恢复原状，众人都压根看不到豆腐与豆腐之间🚻😢那条细微的切线！
“太厉害了！”
“老方，你这哪里找的灵🂠🐏⚟厨啊，怎么这♺🍞么🔳强呢？”
“🎺灵厨？你小子睁开眼看看，这是圣手大人！”
方老疯狂吞咽的口水，在那说着。
砰！
颠勺完毕，铁锅回到了灶台，刚才凶猛的火焰，却是被人⛒硬生生扑灭似的，一下子消失的干干净净，就只有一缕火苗，在锅下燃烧着。
罗修这🜽🇨时却小心翼翼的将豆腐，一块块慢慢放😳🅚入锅中，绞肉一下子下沉，和刚刚进入锅内的豆腐，彻底🌡融合。
这一手搭配的恰到好处，显然🇿🞘不是一朝一夕能够学会的，⛒而是长期🌔⚘👩以往的锻炼所致。