肖逸飞🅃又品尝了那几罐赤霞珠。味道也还可以，绝对是92🗢分以上。
接下来的事情就很重要了，在装桶前，还要举办几次🖘品酒，酒庄内部人员参加的品酒。
凯西🐶🄕☿拿她的专业仪器，从梅洛和赤霞珠的罐子中抽出酒液，严格按照一定的百分比将它们混合成一瓶瓶的葡萄酒，然后在酒瓶上标上随机号码，然后将一张写着号码和配比的纸叠起🁦来交给肖逸飞：
“老板，你拿着这张纸。不要给他们看，🂋🍑你🅸🙞要参加品酒🝂的话，自己也先不要看。”
“那我什么时候看呢？”
“你自己看的话。等🈓今天品酒完了就能看🂋🍑，但也不要告诉别人。一定要等最后确定哪一瓶的口感最好后，才告诉他们，按照这个配比装桶。”
“为什么啊？”
马丁插嘴了：
“因为我们基本都🉅🄻知道往年每种酒的配比，如果在品酒前就知道了酒的配比，心里就会觉得这个配比肯定不行，或者⛂这个配比肯定不错，从而影响了我们的评分。这样品尝出来的配比不一定就是💜最好的。”
肖逸飞明白了，这🉅🄻是担心先入为主的打分。于是他赶忙把这张纸揣到衣服兜，现在唯一知道配比和编号对应的凯西留下桌上那一堆酒瓶就离开了房间☲🃗🗿。
整个酿酒团队七个人。加🍩🔦🍩🔦上肖逸飞这个凑数的人围着桌子🛕🜓坐下，每个人面前都放了一堆酒杯。
卡梅伦站了起来：
“这次品酒会的意义。我相信大家都知道，这是我们酿酒团队最重要的时刻了，希望大家打分的时候一定要可观公正。下面我们先品尝这瓶去📋年的纳帕赤霞珠作为基准。💐”
马丁帮着将酒倒在杯🈓子中。大家连忙在面前的评分表上写下酒瓶的编号，签上自己的大名。这些都是老手，唯一一个新加🗃入的切尔西，也早就跟着她父母参加了许多次品酒，大家开始了看、嗅、摇、尝等品酒步骤，打下了基准分。然后端🜍🀶🁔起面前的纯净水开始漱口，避免对下一瓶的品尝产生干扰。
接下来大家就开始一瓶一瓶的品尝各种🜩配比的新酒。每一瓶都要从色香味等各方面进行👲打分，有时候还要小声的交流一下，不过这种交流大家都很自觉，没有🌰直接说出“这个不错”“这个很差”之类的话，也没有询问别人的分数。
每轮品酒的间隙，切尔西都要收走本轮的评分表，然🖘后🝂等待一两分钟，让大家的味觉恢复后，再进行下一🃴🜃⛄轮。
大家🐶🄕☿一上午才将这十几瓶不同配比的纳帕赤霞珠搞定，然后统计出每种配比🎬🔏⛔的分数，找出分数最高的5种酒。